In Bremen 1962 geboren, begann sie 1981 ihr Medizinstudium in Hamburg und arbeitet seit 1987 als niedergelassene Fachärztin für Allgemeinmedizin in Bremen.
Die Schwerpunkte ihrer Arbeit sind neben allgemeinmedizinischen Erkrankungen, die Behandlung von Rücken- und Gelenkbeschwerden, sowie die hausärztliche Versorgung ihrer Patienten.
Stefanie Llopis betreute über viele Jahre die Football-Mannschaft und die Cheerleader der Bremen Firebirds, die Volleyball-Bundesligamannschaft des TVdB sowie viele Reitturniere in Bremen.
Ihre eigenen sportlichen Hobbies sind Reiten und Flamenco-Tanzen.